Le DUT Agroalimentaire et Génie Biologique forme des techniciens supérieurs maîtrisant un large spectre de connaissances et de compétences dans le domaine de l’agroalimentaire. Les diplômés peuvent s’insérer dans les différentes industries agroalimentaires, qui constituent au Maroc le premier secteur d’activité industriel avec 30% de la valeur ajoutée.
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques d'analyse biochimique et microbiologique
- Développer les compétences en conduite des procédés alimentaires
- Permettre l'insertion dans les différentes industries agroalimentaires
- Former des techniciens supérieurs maîtrisant les connaissances en agroalimentaire
Compétences à acquérir
- Capacités en technologies alimentaires et méthodes de conservation
- Aptitudes en contrôle qualité et hygiène
- Compétences en conduite des procédés alimentaires
- Maîtrise de la biochimie et microbiologie alimentaire
Secteurs d’activités
- Industries agroalimentaire
- Laboratoires contrôle-qualité
- Pharmaceutiques
- Biotechnologique
Débouchés professionnels
- Chargé de la maîtrise de la qualité
- Responsable du contrôle de l'hygiène
- Technicien en analyse biochimique et microbiologique
- Technicien en conduite des procédés alimentaires
Contenu de la formation
Semestre 1
Semestre 2
Semestre 3
Semestre 4
Semestre 1
- Langues Étrangers I (Français, Anglais)
- Soft Skills (Méthodologie du travail universitaire)
- Chimie I (Chimie des solutions aqueuses, Cinétique chimique)
- Mathématiques/Statistiques
- Physique I (Thermodynamique, Electricité)
- Chimie II (Chimie Organique, Chimie minérale)
- Biologie (Biologie générale, Biologie moléculaire)
Semestre 2
- Langues Étrangers II (Français, Anglais)
- Culture digitale
- Physique II (Mécanique de Fluides, Equilibre entre phase)
- Phénomènes de transferts (Transferts de chaleurs, Transferts de matières)
- Biochimie I (Biochimie structurale, Introduction à la Bioénergétique)
- Microbiologie (Microbiologie générale, Initiation microbiologie alimentaire)
- Biochimie II (Métabolisme, Enzymologie)
Semestre 3
- Conduite des Procédés (Génie biologique, Régulation et automatisme)
- Science des aliments (Biochimie alimentaire, Chimie et Toxicologie des aliments)
- Maîtrise des procédés alimentaires (Technologies alimentaires, Méthodes de conservation)
- Microbiologie appliquée (Microbiologie alimentaire, Microbiologie industrielle)
- Contrôle des produits alimentaires (Techniques d’analyses, Métrologie)
- Opérations unitaires (Filtration et séchage, Distillation et extraction L-L)
- Procédés Alimentaires
Semestre 4
- Développement Personnel (Pédagogie dans les Sciences Techniques – PAVA)
- Fondamentaux de l’intelligence artificielle (Communication et Développement personnel)
- Qualité et maîtrise des procédés (Qualité/Environnement, Maîtrise des statistiques des procédés)
- Management de projet (Projet d’usine, Innovation et création d’entreprise)
- Projet de fin d’études
- Stage technique